ro 18 iunie este marcată internațional Ziua gastronomiei durabile, o inițiativă susținută de FAO și UNESCO, menită să atragă atenția asupra modului în care sunt produse și consumate alimentele la nivel global.
Această zi nu are un caracter festiv, ci reprezintă un moment de conștientizare asupra impactului pe care sistemele alimentare îl au asupra mediului, sănătății și economiei.
Gastronomia durabilă promovează utilizarea ingredientelor locale și de sezon, reducerea risipei și protejarea resurselor naturale.
De ce este importantă Ziua gastronomiei durabile.
Conceptul de gastronomie durabilă vizează un mod de alimentație responsabil, care să minimizeze efectele negative asupra mediului și să sprijine practici etice de producție.
Citește articolul complet pe Alba Expres
Deschide articolul →